Casa Kortwich; herencia y dulzor patrimonial

Casa Kortwich; herencia y dulzor patrimonial

Cuando comenzó la pandemia, Silvana Benítez, no dudó un minuto en tomar los ingredientes que tenía como saldo del verano y se puso a hornear todo. Ante las restricciones de movilidad e imposibilidad de recibir comensales y clientes, no tuvo empacho en salir a la calle con sus kuchen, galletas y mermeladas.

Heredera de una tradición alemana, su familia vivió por años en la famosa Casa Korwitch, un restorán con recetas clásicas en su bistró, pero por sobre todo, a raíz de sus kuchen y dulces caseros, que ahora Silvana alberga en su cafetería ubicada en calle Los Notros, en el centro de Contulmo. Paradas obligadas ambas para visitantes, donde se respira la tradición alemana que Silvana conserva desde niña y que ha cruzado su vida como repostera y emprendedora, especialmente en tiempos difíciles

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